蔗糖

化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。 蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。 基本信息 中文名 蔗糖 外文名 sucrose 化学式 C12H22O₁₁ 外观 白色固体 摩尔质量 342.29648 g·mol⁻¹

编号	名称	规格类型	产品包装	浓度强度	备注产地
3584	蔗糖	分析纯AR	500g	99%	天津