柠檬酸

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。基本信息中文名柠檬酸外文名 citric acid CAS No. 77-92-9 分子式 C₆H₈O₇ 分子量 192.14 外观与性状白色结晶粉末，无臭闪点 100 化学名称 3-羟基-1,3,5-戊三酸性状无臭引燃温度 1010（粉末）熔点 153 爆炸上限 8.0（65℃）沸点 175℃分解密度 1.6650